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Saviez-vous que

Certains légumes défraîchis peuvent tout de même être utilisés.

Si vous faites tremper vos légumes défraîchis dans de l’eau tiède (provenant du robinet) pendant cinq à dix minutes avant de les mettre dans de l’eau froide, ils deviendront plus fermes que si vous utilisez uniquement de l’eau froide.